La posición del camarero no es tan simple y pública como podría parecer a primera vista. Una de ellas es no dejar el menú sobre la mesa después de que el visitante haya decidido el pedido.

Reglas básicas de etiqueta de camarero

La tarea principal del camarero es hacer que el visitante salga satisfecho de la cafetería o restaurante, y tiene el deseo de volver allí. Por lo tanto, el empleado de la institución debe proporcionar al cliente un servicio de calidad, comenzando desde el saludo, recibiendo el pedido y terminando con la factura.

Se cree que el servicio de primera clase juega un papel aún más importante que la palatabilidad de la comida y la bebida. Y viceversa: no importa cuán sabroso sea el plato, el cliente se irá descontento si el servicio no le conviene.

En primer lugar, el camarero debe verse ordenado, ordenado y presentable, ya que él es el "rostro" de la institución en la que trabaja. De gran importancia es cómo el empleado conocerá a los invitados.

Depende de la primera impresión de cuánto tiempo los visitantes querrán permanecer en el restaurante, cuánto dinero gastarán y si tendrán el deseo de regresar aquí nuevamente, para recomendar un lugar a amigos. La tarea del camarero es cuidar a los clientes y garantizar un pasatiempo cómodo.

Hecho interesante: Otro hábito del camarero es quitar los platos vacíos de la mesa tan pronto como el invitado haya comido el último pedazo del plato. Este es un pequeño truco: en una mesa vacía, el visitante no se siente muy cómodo y pide algo más.

La etiqueta del camarero en términos de cómo hacer un pedido, hacer platos, servir bebidas y cosas similares es una categoría separada, bastante amplia de reglas. Esto incluye todo tipo de cosas pequeñas, como con qué lado necesita acercarse al huésped, cómo sostener adecuadamente los platos y electrodomésticos, etc.

Considere una de las reglas más interesantes y relevantes: por qué los camareros quitan el menú inmediatamente después de que el cliente hizo el pedido.

¿Por qué no debería estar el menú sobre la mesa?

Esta característica del servicio en la mayoría de los restaurantes, independientemente de su estado, sorprende a muchos visitantes. Y algunos incluso son bastante molestos. Parece que no hay nada más simple: cuando el menú está siempre a mano, puede hacer un nuevo pedido en cualquier momento. Pero cada vez que tiene que llamar al camarero con una solicitud para traer el menú.

¿Por qué sucede? Hay muchas teorías sobre este tema. El más común entre ellos es el deseo de engañar al cliente. Sin un menú a su disposición, el huésped del establecimiento no podrá comparar los precios reales con los indicados en el cheque. En consecuencia, se puede "calcular" fácilmente. Sin embargo, los propietarios y empleados de establecimientos de restauración públicos refutan esta teoría de todas las formas posibles.

Otra versión es la falta de un menú en el restaurante. Es decir, los camareros toman el menú de aquellos que ya han decidido el pedido y se lo dan a otros visitantes. Esta razón es bastante lógica. Pero ella no explica otras situaciones: cuando no hay tantos invitados en el pasillo o estamos hablando de un establecimiento exclusivo en el que el menú debería ser suficiente para todos los clientes de forma predeterminada.

La verdadera razón por la que los camareros se llevaron el menú resultó ser aún más simple y práctico. Se guían por la regla principal: el cliente debe estar lo más cómodo posible. Cuanto mejor es la institución, más amplia tiene una lista de platos, bebidas y mayor es el menú. Por lo tanto, puede ocupar mucho espacio en la mesa, causando molestias a los visitantes.

El camarero toma el menú para que el cliente no tenga que preocuparse por dónde colocarlo. Debido a la falta de espacio libre, los menús también pueden estar sucios accidentalmente.

Hecho interesante: El menú debe estudiarse cuidadosamente, comparando el precio por 100 g del plato y su peso total. Esto ayudará a evitar sorpresas desagradables.

En cafeterías y restaurantes, a menudo hay casos bastante divertidos en los que los camareros quitan el menú incluso después de que se les pidió que no lo hicieran. Invitados especialmente impacientes, tales situaciones incluso pueden molestar. Sin embargo, los líderes de las instituciones aseguran que sus empleados no lo hacen por malas intenciones.

En primer lugar, los camareros llevan muchas acciones a la automaticidad y la necesidad de eliminar el menú de la tabla es una de ellas. En segundo lugar, el personal a menudo se cubre entre sí y otro mesero que no sirve una mesa en particular puede quitarle el menú.

De acuerdo con las reglas de etiqueta, el camarero está obligado a quitar el menú después de que el cliente hizo el pedido. A pesar de muchos supuestos, la razón principal radica en el deseo de proporcionar al visitante una comodidad y comodidad absolutas. El menú sobre la mesa puede ocupar mucho espacio, interferir con la ubicación de los platos, bebidas, electrodomésticos, etc.Por lo tanto, el camarero toma el menú cada vez que realiza el pedido, pero debe traerlo nuevamente a pedido del huésped.